みなさんは何料理が好きですか？
自炊では専ら和食ばかりな我が家ですが、外食時にはグリークやスパニッシュなど、地中海やエーゲ海の恵みをたっぷり受けた料理も大好きです。
なかなか海外旅行が出来なくなってしまった時代。
そんな時こそ異国の料理を食べに行こうと、今回は来星以来初めてのスパニッシュへ。
シンガポールにはいくつかスペイン料理の有名店があるとのことで今後開拓していきたいと思いますが、まずは日本人にも大人気の「Binomio」に伺いました。
カップルでもご友人でも会食でも、多用途に使える絶品スペイン料理、必食です。
Contents
シックで大人な雰囲気の店内
お洒落なレストランやカフェが多いタンパガエリア。
その中でも多くの人気店が立ち並ぶ “Craig Rd” 沿いに「Binomio」はあります。
店内はシックで落ち着いた大人な印象。
スーツを着たビジネスマンから、オシャレに着飾ったカップル、ご友人同士など、幅広い客層です。
店名の「Binomio」は、スペイン語で “Pair” “Duo” という意味。
カジュアルにタパスをいただけるバルとしても、ちょっと上品なスパニッシュレストランとしても、双方の要素を掛け持つ存在として様々な客層に楽しんでもらいたい、との想いが込められているそうです。
お手頃に楽しむなら “ランチセット”
初訪だったので、まずはお手頃価格で楽しめるランチタイムに伺ってみました。
- 前菜：$13
- スープやサラダ、テリーヌなど全6種類
- メイン：$19
- 肉、魚介、パエリアなど全6種類
- デザート：$7
- アイスやチーズケーキなど全5種類
- ワイン：$38（ボトル）
- 日によって種類は変更
各カテゴリーごとに値段が決まっているので、それぞれ好きなものを組み合わせてオーダーします。
スペインならではのパエリアをはじめ、種類が豊富なのが嬉しいです。
今回は夫婦で、前菜2種＋パエリア2人前＋デザート1種＋ワインを注文しました。
前菜：ビーフタルタル・キャビアのせ
(Beef tartar and caviar, toasted bread)
前菜の中で唯一プラス料金のかかる一品。
ビーフタルタルに、贅沢なほどキャビアがたっぷりのっています。
よく混ぜながら、香ばしくトーストされたバゲットと一緒に頂くと絶品。
前菜：フレッシュチーズテリーヌ
(Fresh cheese terrine, honey olive oil and toasted bread)
フレッシュチーズのテリーヌ。
トリュフも練りこまれており、黄色いはちみつソースとの相性が抜群。
ビーフタルタルよりもこちらの方がお気に入り。
白ワインと一緒におつまみとしていただくと最高でした。
前菜からクオリティが高かったので、是非夜のタパスメニューでイベリコハモンなども頼んでみたいですね。
ちなみに、上の画像で大きな生ハムを前にワインを飲んでいるのは、「Binomio」のエグゼクティブシェフ Gonzalo Landin 氏です。
メイン：チキン＆シーフードパエリア
(Chicken and seafood paella)
メインはどどんとパエリアを。
チキンとあさり・海老がたっっっぷり具沢山。
お米はしっかり固めに炊きあがり、底にはおこげもついていて香ばしい。
バルセロナへ行く度に必ず訪れていたパエリア屋さんが絶品すぎて、日本ではなかなか美味しいパエリアに巡り合えず悶々としていましたが、久しぶりにとっても美味しいものを頂けて感動。
夜にアラカルトで同じものを注文すると、二名分で$69するので、ランチでいただくのがとてもコスパに優れています。
ちなみに、ランチセットのパエリアはこちらの一択ですが、アラカルトメニューではイカ墨やロブスターなど他の種類もあるので、次はそちらを食べてみたいです。
本日のワイン
昼間っから飲むワインって、なんだか背徳感があって最高ですよね。
今回は白ワインをオーダー。
スペインはカタルーニャ地方の一本でしたが、フルーティーで柑橘っぽい爽やかなテイストだったので、前菜のチーズテリーヌやシーフードパエリアとも相性抜群でした。
デザート：バスクチーズケーキ
(Classic Cheese cake “Basque country style”)
デザートはひとつひとつがしっかりしてそうだったので、夫婦で1つをシェア。
日本でも流行中のバスクチーズケーキで、ベリーのソルベと食べるとさっぱりといただけました。
個人的には、もう少しチーズのクセが強めのタイプが好き。
色々食べたい人は、タパステイスティングメニューはいかが？
ランチセットやアラカルトメニュー以外にも、タパステイスティングメニューというものも存在します。
何種類選ぶかで価格も変わってきますので、人数やおなかの空き具合と相談しながら決められます。
アラカルトであれこれ好きなタパスやパエリアを大人数でシェアするのもいいですよね。
とにかく種類が豊富すぎるので、夜に行くならグループ利用がおすすめです。
予約方法
予約は【公式HP】もしくはポイントの貯まる【Chope】からも可能。
ランチは比較的直前でも予約が取りやすいのですが、金曜日の夜などは早めの予約をおすすめします。
まとめ
- 本場スペインの絶品パエリアがお得にいただけるランチセット
- 前菜からメイン、デザートまでこだわりのメニューが豊富に揃う
- カジュアルにもリッチにも、様々なシーンで利用可能
Binomio
住所：20 Craig Rd, #01-02 Craig Place, Singapore 089692
営業時間：【平日】12:00-14:00 / 17:30-22:00【土】17:30-22:00【日】12:00-15:00 / 17:30-21:30
定休日：なし（2021年5月現在）
ウェブサイト：https://www.binomio.sg/
Instagram：@binomiorestaurante
E-mail：reservation@binomio.sg
TEL：+65 6557 0547
※2021年5月時点の情報です。
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