サルタンモスクで有名で華やかなブギスエリア。
異国情緒漂う雑貨屋さんに、お洒落なカフェやレストラン、ムーディーなバーなど、街歩きをするのもとても楽しい。
いくつか有名なベーカリーがありますが、今回は『Mother Dough』に潜入です。
Contents
こだわりいっぱいのベーカリー
2018年に開業したベーカリー『Mother Dough』。
オーナーはニューヨークで数年間修業したのちに念願のお店をオープンしたのだとか。
オーガニックの小麦粉を使用したり、曜日限定／季節限定メニューを用意したり、お客さんを飽きさせない工夫が随所に見られます。
シックな外観
木目調の扉に、落ち着いたグリーンカラーを基調としたお洒落な看板とデザイン。
開店直後やお昼時などのピーク時にはお客さんが長い列を作っていることも。
移転情報
2021年2月、以前のお店からほんの数十メートルの場所に移転しているので、Google Mapなど要注意。
外観や全体の雰囲気・コンセプトは変わらず健在です。
目移りしてしまうメニューの豊富さ
バゲットやブリオッシュなど、日常使いのしやすいメニューのほか、クロワッサン、マフィン、クッキーデニッシュなどのスイーツ系、キッシュやトーストなどの食事系まで、とにかく種類が豊富。
常に種類が沢山あるというよりは、日替わりで色々なメニューを展開しているイメージ。
こじんまりとした店内にぎっしりと並べられたパンの豊富さに心躍り、いつも多めに購入してしまいます。
時間帯や曜日、季節によっても限定商品を提供しているので、事前にInstagramなどで確認しておくと確実です。
購入後すぐにパンを食べる方に朗報なのが、ドリンクも提供していること。
お馴染みのエスプレッソドリンクはオーツミルク・豆乳への変更も可能。
チャイやココアなどのドリンクもあります。
おすすめパン
マフィン
食べてびっくり。今のところ一番好きな商品。
外側はカリカリで食感が良いのですが、中がふわっっっふわ。
こんなふわふわなマフィンは初めてで、割と軽めなのでぺろりと完食。
日替わりで色々な味を提供しているので、他にも試してみたいところ。
キッシュ
ソーセージとトマトのキッシュ。
中の卵はとっても優しい控えめな味だけど、表面はしっかりと塩味の効いたチーズが掛かっていて、とてもバランスの良いキッシュ。
これもかなーりイチ押し。
アーモンドクロワッサン
開店当初からの看板商品、アーモンドクロワッサン。
ざっくざくのアーモンドがトップにかかっているだけかと思いきや・・・
・・・中にはマイルドなアーモンドペーストがぎっしりと詰まっていました。
ナッツ好きにはたまらない、中も外もアーモンドだらけ。
クロワッサン生地はさっくさく。
レモンデニッシュ
レモンの薫り高いデニッシュ。さっくさく。
クロワッサンも有名ですが、こちらのデニッシュ系も人気だとか。
かなり大きめでずっしりしているので、カットしてシェアした方がいいかも。
まとめ
- 何度行っても飽きの来ない、クリエイティブなメニューの豊富さ！
- 見た目だけでは想像が付かないような食感や中身で驚き倍増
- エスプレッソドリンクも一緒に購入可
- ブギスエリアを散策しながら寄り道ついで買い♪
シンガポールはお米はもちろん、和洋中どんなレストランもあって、更にこうして身近にお洒落で美味しいベーカリーもあり、本当に生活に困らないなあ、としみじみ。
こちらの店舗はなによりメニューの豊富さとクリエイティブな発想で、何度行っても飽きずに通えるのが嬉しい。
次はどんな新たな商品に出会えるのか、楽しみです。
MOTHER DOUGH
住所：3 Jln Kledek, Singapore 199259
営業時間：11:00-17:00
定休日：月火（2021年2月現在）
ウェブサイト：https://www.motherdough.com.sg/
Instagram：@motherdoughbakery
E-mail：info@motherdough.com.sg
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