留学時代の友人と数年ぶりの再会。
あれから時は流れ、お互いに結婚していたり、転職していたり、色んな変化が。
せっかく久しぶりの再会なので「心地よい場所でゆったり過ごしたいね」と向かったのが、デンプシーの「Open Farm Community」です。
緑に囲まれた自然派カフェ&レストランは、まさに都会のオアシス。
晴れた日の休日ブランチなどにおすすめです。
Contents
“オーガニック” 思考の料理と環境への配慮
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「いかに美味しい料理を提供するか」だけではなく、
- どの農場から、
- どの時期に収穫をしたものを仕入れ、
- どのような素材のカトラリーを使うのか、
など、細部のコンセプトにまで拘って作られたレストラン。
食材は、出来る限り国内(もしくは近場の東南アジア諸国)で生産されたオーガニックのものを採用。
メニュー表には、鶏肉・魚・野菜・ミルクなど、各カテゴリー毎に生産元や卸業者が記載されており、“Food Origin” が明確にされています。
もちろん、店内のストローも脱プラスチックのリユース製品。
こだわりの見えるカフェ&レストランは、自然と居心地もよく感じます。
休日ブランチの実力は・・・?
サーモントースト
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塩気の効いたサーモンがたっぷりのったトースト。
スターフルーツのピクルスと、サーモンと相性ピッタリなディルがアクセント。
メニュー名に “Toast” とありますが、パンはふわっふわの柔らかめ。
ハード系が好きな私は、勝手にそれと期待していたので、ちょっと拍子抜け。
パンのボリュームがなかなかなので、これひとつでお腹いっぱいになります。
クラブサラダロール
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クラブサラダロール。
ピクルスとライムが効いているので、とってもさっぱり。
こちらのパンも、表面こそトーストされてカリっとしているけれど、ホワイトな柔らかタイプ。
フラットホワイト
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食後のコーヒーをオーダー。
フラットホワイトが好きなのですが、こちらはちょっとフォームが粗目なのが残念。
コーヒー自体も酸味が強く、あまり好みではなかったです。
(元スタバ店員、少々うるさいです。笑)
暑い日に男性陣らが飲んでいたアイスコーヒーは美味しかったそうです。
実は「SPA ESPRIT GROUP」の系列店
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実はこちらのレストラン、日本人に人気のベーカリー「Tiong Bahru Bakery」やカフェ「Common Man Coffee Roaster」などを展開する「SPA ESPRIT GROUP」系列のようです。
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なるほど、それもあって、「Tiong Bahru Bakery」がお隣にあったのですね。合点。
(おまけ)デンプシーヒルを探検しよう
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ハイセンスな有名店が軒を連ね、休日には多くのお客さんで混雑するデンプシーヒルエリア。
今回紹介したレストランは、デンプシーヒルの中心部からは少し離れているものの、徒歩数分の距離。
我が家はこのエリアに行くと、ワインやお肉を扱う「Huber’s Butchery」で、必ず生ハムやソーセージ、お肉を購入して帰ります。
よく食べ、よく歩き、豊かな緑に癒され、充実の休日になること間違いなしです。
まとめ
- 緑豊かな環境で過ごすゆったり時間
- こだわりのオーガニック食材や、フードオリジンの見える化で安心安全
- デンプシーヒルに寄り道して、散歩やショッピングも楽しめる
OPEN FARM COMMUNITY
住所:130E Minden Rd, Singapore 248819
営業時間:平日 12:00-14:30(ランチ)18:00-21:00(ディナー)
土日 11:00-15:30(ランチ)18:00-21:00(ディナー)
定休日:なし(2021年2月現在)
ウェブサイト:https://www.openfarmcommunity.com/
Instagram:@openfarmcommunity
TEL:+65 6471 0306
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